伝説のチェユッポックン タデギヤンニョムジャン

ボウルに濃口醤油、料理酒、にんにく（みじん切り）、水あめ、砂糖、オイスターソース、ほんだし、こしょう、オニオンパウダー、コチュジャン、粉唐辛子を順に入れます。

泡立て器を使って、すべての材料がよく混ざるように均等に混ぜます。出来上がった直後は濃度がややゆるい場合があります。

完成したヤンニョムジャンは冷蔵庫で2～3日間熟成させてから使用します。熟成工程を経ることで深い味わいが出ます。

フライパンに4～5mmの厚さに切った肩ロース肉と野菜を入れ、完全に火が通るまで炒めます。肉に火が通ったら、熟成させたヤンニョムジャンを適量加え、強火で手早く炒めて仕上げます。