エッグサラダ

ゆで卵3個をボウルに入れ、フォークで潰します。細かい粒になるようにすると混ぜやすく、食感がなめらかになります。こうするとタンパク質がよく混ざり、満腹感が高まります。

ギリシャヨーグルト100gとマスタード大さじ1を加えてよく混ぜます。1分ほどかき混ぜながら混ぜると、さっぱりとした酸味とコクのあるソースが全体に行き渡ります。マスタードが少量で風味を引き締めてくれるので、味がぴったり決まります。