ソーセージと野菜炒め

玉ねぎとパプリカは1cm角に切り、長ねぎも1cm幅に切って準備します。ソーセージは表面に浅く切り込みを入れ、肉汁が逃げないようにします。

鍋に水125mlを入れて沸かし、ソーセージを加えて30秒ほど湯通しします。こうすることでソーセージの内部まで温まり、余分な油分が取り除かれます。

湯通ししたソーセージの水気を切り、フライパンにサラダ油大さじ1をひいて、準備した野菜をすべて入れて炒めます。

砂糖大さじ1、オイスターソース大さじ2、ケチャップ大さじ4を加え、調味料がよく混ざるように1分ほど手早く炒めて仕上げます。