香ばしい鴨の燻製とにらのもやし炒め

にんにく2片を薄切りにし、にらは3～4cmの長さに切ってください。もやしは流水で洗って水気を切り、鴨の燻製は一口大に切って準備してください。

フライパンにごま油大さじ1をひき、中火でにんにく（みじん切り）大さじ1と薄切りにんにくを入れ、きつね色になるまで1分間炒めてください。香りが立ったら、鴨の燻製200gを加え、2分間頻繁に混ぜながら炒め、肉汁を閉じ込めてください。

もやし200gを加えて2分間炒め、にら100g、濃口醤油大さじ1、粉唐辛子小さじ1、粒こしょう小さじ0.5を加えて全体を混ぜながら1分間さらに炒めてください。にらがしんなりしたら火を止めてください。