鶏むね肉タッカルビ炒飯 ミールプレップ

玉ねぎ1個はみじん切りにし、キャベツはさいの目切りにし、えごまの葉は半分に切って千切りにします。鶏むね肉600gも一口大のさいの目切りにしておきます。

ボウルにコチュジャン大さじ1.5、粉唐辛子大さじ4、濃口醤油大さじ4、オイスターソース大さじ3、アルロース大さじ4、カレー粉小さじ5、こしょう少々を混ぜてたれを作ります。

フライパンにサラダ油大さじ2をひき、鶏むね肉を入れて塩とこしょうで下味をつけます。水分が完全に飛んでこんがりとするまで、強火でしっかり炒めます。

炒めた肉にみじん切りにした長ねぎとにんにく（みじん切り）を加えて香りを出し、切っておいた玉ねぎを加えて半透明になるまで炒めます。

キャベツを加えて再び半透明になるまで炒めたら、ご飯3杯分とあらかじめ作っておいたたれをすべて加えます。

炒飯のべたつきがなくなるように全体を混ぜながら十分に炒めます。最後にえごまの葉、砕いた韓国のり、ごま油大さじ2を加え、タッカルビ店の炒飯のような音がするまで炒めて仕上げます。