自家製チャジャン（韓国風ジャージャー麺）

玉ねぎ、じゃがいも、キャベツ、長ねぎを食べやすい大きさの角切りにします。豚肉も同様の大きさに切って準備します。

フライパンにサラダ油を多めにひき、チュンジャンを入れて弱火でしっかり炒めます。油がぷつぷつと沸き、チュンジャンとよく混ざったら、別の容器に取り出します。

フライパンに再び油をひき、長ねぎを炒めてねぎ油を作ります。豚肉を加え、にんにく（みじん切り）としょうが（みじん切り）を入れて一緒に炒めます。

肉に火が通ったら、切ったじゃがいもを加えて50%ほど火が通るまで炒め、玉ねぎとキャベツをすべて加えてさらに炒めます。

炒めておいたチュンジャン、オイスターソース、濃口醤油、砂糖を加え、材料とよく絡むように炒めます。その後、水をひたひたに注ぎ、ひと煮立ちさせます。

でんぷん大さじ2と水大さじ4を混ぜた水溶きでんぷんを少しずつ加えながら濃度を調節します。強火で素早く混ぜながら、とろみがついたら完成です。