悪魔の味 スパム辛ネギキンパ

スパム340g、青唐辛子4個、よく洗った古漬けキムチ1ボウルを包丁で細かく刻んで準備します。材料を細かく刻むとご飯とよく混ざり、キンパを巻くときにはみ出しません。

フライパンにサラダ油を少々ひき、刻んだスパムと青唐辛子を入れます。ここにオイスターソース大さじ0.5と醤油大さじ0.5を加え、中火で水分が飛んでこんがりとするまで炒めます。

大きめのボウルにご飯3杯を入れ、炒めたスパムと青唐辛子、刻んだ古漬けキムチ、ごま油大さじ2を加えます。しゃもじや手袋をはめた手で、材料がご飯に均等に馴染むようよく混ぜます。

キンパ用のりの上に味付けしたご飯を適量のせ、薄く均一に広げます。のりの端に水を少しつけてからくるくる巻き、端がしっかりくっつくように手でぎゅっと押さえて固定します。

出来上がったキンパの表面にごま油を薄く塗り、食べやすい大きさに均等に切ります。皿に盛り付けて仕上げ、お好みでマヨネーズを添えます。