ダイエットエゴマ油パスタ

鍋に水を入れ、塩小さじ1とオリーブオイル少々を加えます。パスタを100円玉大の量取り出し、アルデンテに9〜10分茹でて血糖指数を下げスパイクを抑えます。麺がやや硬めの状態になったら火を止めます。

茹でたパスタを取り出し、冷水で洗ってでんぷん質を除去します。こうすると消化が遅くなり血糖値の上昇を遅らせます。水気を切っておきます。

油を切ったツナ缶1缶、きざみのりひとつかみ、醤油大さじ1、エゴマ油大さじ2、ツナエキス小さじ1/2、ごまをすって少々加えて混ぜます。すべての材料がよく混ざったら完成です。香ばしい味が引き立ちます。