カロリーオフ！豆腐麺炒めチャンポン

フライパンにサラダ油をひき、小口切りにした長ねぎとにんにく（みじん切り）を入れて炒めます。ねぎとにんにくの香りが十分に立つまで炒め、油に香りを移します。

粉唐辛子大さじ1を加え、焦がさないように混ぜながら炒め、チャンポンの風味を引き立てる赤い唐辛子油を作ります。

薄切りにした玉ねぎ1/4個と、お好みの大きさに切った青唐辛子を加えて一緒に炒め、ピリ辛の味と野菜の甘みを引き出します。

もやしひとつかみを加え、強火で30秒ほど手早く炒めてシャキシャキ食感を生かします。長く炒めすぎると水分が出るので注意してください。

豆腐麺を加え、濃口醤油大さじ1、オイスターソース小さじ1/2を加えます。ソースが麺と具材に均等に絡むように1分ほどさらに炒めて仕上げます。