1ティアレゲノラーメンレシピ

お好みのラーメンの麺を沸騰したお湯に入れて茹でます。麺が十分に柔らかくなるまで約4分茹でます。こうして麺を先に茹でておくと、ソースとよく絡みます。

麺を茹でている間に、ラーメンスープの半分、にんにく（みじん切り）大さじ1、マヨネーズ大さじ1、卵黄を入れ、ゆで汁をひたひたに加えてよく混ぜます。ソースが滑らかでとろりとするまでかき混ぜ、塩辛ければスープの量を調整します。このソースが麺をコーティングしてクリーミーな味わいを出します。

茹でた麺を引き上げてソースに入れ、シャカシャカとよく和えます。すべての麺にソースが均等に絡むまで約30秒混ぜます。こうすると香ばしくて滑らかなラーメンの完成です。