牛肉と韓国かぼちゃの釜飯

牛ひき肉の血抜きをした後、フライパンに入れ、醤油大さじ1と料理酒大さじ1を加えて、中火で水分が飛ぶまで炒めます。牛肉が茶色くなり水分がほとんどなくなったら、皿に取り出してください。こうして血抜きをすると臭みがなくなります。

韓国かぼちゃ1個を千切りにしてフライパンに入れ、にんにく（みじん切り）小さじ1を加えて軽く炒めます。韓国かぼちゃが少し柔らかくなったら、炒めた牛肉を加えてひと混ぜしてください。韓国かぼちゃの水分が肉をしっとりさせます。

釜に生米2合と水大さじ2を入れ、蓋をして弱火で5分間炊きます。米粒が半透明になり水分が吸収されるまで待ってください。この工程でご飯が均一に蒸し上がります。

炊けたご飯の上に炒めた牛肉と韓国かぼちゃをのせ、よく混ぜ合わせます。味がご飯に馴染むように30秒ほどさらに混ぜてください。完成した釜飯を器に盛ってお召し上がりください。