超簡単！折りたたんで食べる四角キンパ

キムチをはさみで細かく切り、油をひいたフライパンに入れます。砂糖大さじ1を加え、水分が完全に飛ぶまで中火で炒めてください。

キムチが炒め終わったら火を止め、いりごまとごま油を加えてよく混ぜます。出来上がった炒めキムチは皿に取り出し、粗熱を取っておきます。

フライパンにサラダ油をひき、目玉焼きを作ります。黄身を軽くつぶして両面をこんがり焼くと、キンパを折った時に形がきれいに決まります。

ボウルにご飯1杯を入れ、味塩とごま油を加えてよく混ぜ、下味をつけます。ご飯に味がなじむと、キンパ全体の味がまとまります。

キンパ用海苔のざらざらした面を上にして置き、下端中央をはさみで半分ほど切ります。こうすることで海苔を四方に折り上げられます。

海苔の4つの区画に、それぞれ味付けしたご飯、目玉焼き、エゴマの葉と炒めキムチをたっぷりのせます。具を入れすぎると折りにくいので、適量を配置します。

切った部分のご飯から始めて、時計回りに1マスずつ順に折りたたみます。最後まで折ったら、手で軽く押さえて形を整えたら完成です。