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夏野菜の焼きびたし
公式レシピCookuruCookuru公式レシピチームがお届けする、失敗しない定番レシピ。
様々な夏野菜を焼いて、つゆベースのソースに漬け込んで熟成させた、冷たくて旨味たっぷりの夏のおかずです。
調理時間
20分
分量
2人分
評価
★0.0（0）
01
材料 をそろえる
2人分
2人分
- なす1個
- 韓国かぼちゃ0.5個
- ししとう5個
- サラダ油適量
- 水100ml
- つゆ（3倍濃縮タイプ）5大さじ
- みりん3大さじ
- 砂糖1大さじ
02
作り方 をチェック
1
韓国かぼちゃ0.5個なす1個
なす、韓国かぼちゃ、ししとうなどお好みの夏野菜を食べやすい大きさに切って準備します。
2
サラダ油適量
フライパンにサラダ油をひき、切った野菜をこんがりと焼きます。
3
みりん3大さじ
水100ml、つゆ大さじ5、料理酒（またはみりん）大さじ3、砂糖大さじ1を混ぜてソースを作ります。
4
焼いた野菜をソースにすぐに入れて、重ねて漬けます。冷蔵庫で一日ほど熟成させると味が染み込んでより美味しくなります。
03
栄養メモ
1人分あたりの目安
113kcal
エネルギー
4g
たんぱく質
23g
炭水化物
7g
脂質