コチュジャンチャンナムルビビンバ

キャベツを薄く千切りにします。シャキシャキした食感を活かすため、0.3cmの厚さに切ってください。こうするとビビンバに噛み応えが出ます。

コチュジャンチャンナムルの缶を開け、油をあまり絞りすぎず適度に切ります。缶の中の唐辛子と調味料をそのまま入れ、アルロースを少々加えてよく混ぜ、ソースがなじむようにします。甘みを加えて市販の味に近づけるコツです。

ご飯茶碗にご飯を一膳盛り、切ったキャベツとコチュジャンチャンナムルソースをのせます。しゃもじで全体を混ぜ、ソースがご飯に染み込むようにしてください。ソースがとろりとしたら完成です。

別のご飯茶碗に水を2/3まで入れ、酢大さじ1を加えます。卵1個をそっと割り入れ、箸で黄身を突いてから蓋をし、電子レンジで1分30秒加熱します。固まっていなければ20秒ずつ追加で加熱し、黄身が半熟状態になるまで調整してください。

できあがった温泉卵をビビンバの上にのせて仕上げます。熱いご飯の余熱で温泉卵が少し固まり、風味が増します。