エビ炒めうどん

鍋に湯を沸かしてうどんを入れ、麺がほぐれる程度に軽く茹でたら、ざるに上げて水気を切ります。

キャベツは食べやすい大きさに切り、玉ねぎは薄切りに、長ねぎは小口切りにして準備します。

フライパンにサラダ油大さじ2をひき、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れて香りを出します。にんにくの香りが立ったらエビを加え、清酒大さじ2とこしょう少々を振って炒めます。

エビがある程度火が通ったら、準備したキャベツ、玉ねぎ、長ねぎを加えて一緒に炒めます。野菜がしんなりするまで炒めます。

濃口醤油大さじ3、オイスターソース大さじ1、はちみつ大さじ2、スリラチャソース大さじ2、こしょう小さじ0.5を加え、味がなじむように炒めます。

最後に茹でたうどんを加え、調味料と具材が全体に絡むように手早く炒めて仕上げます。お好みでピーナッツクラッシュやわけぎを散らして完成です。