サリゴムタンクリームパスタ

青唐辛子1個を小口切りにして準備します。沸騰している間に切ってタイミングを合わせます。辛味のために最後に入れる予定です。

フライパンにオイル500mlを入れ、牛乳300mlと水100mlを注いで強火で沸かします。水が足りなそうなら追加で水を入れ、麺がよく茹で上がるようにします。沸騰してきたらソースがとろみをつけます。

沸騰した牛乳に農心サリゴムタン麺1袋、粉末スープ2/3袋、フレーク1袋を入れて混ぜながら煮ます。スープは1袋は全部入れ、次の袋は少しだけ入れてしょっぱくなりすぎないようにします。麺がほぼ茹で上がるまで中火にします。

にんにく（みじん切り）大さじ0.5とこしょう少々をたっぷり入れて旨味と風味を加えます。ソースがとろみをつけたら弱火にします。にんにくが旨味を高めます。

麺がほぼ茹で上がったら、切っておいた青唐辛子とチェダーチーズ1枚を入れてよく混ぜます。チーズが溶けてクリームのように滑らかになるまで混ぜます。辛味とチーズの調和がポイントです。

火を止め、こしょうを追加でふりかけて仕上げます。ソースがよく絡んで完成です。熱いうちに食べて味わってください。