ティンガ・デ・ポヨ（チキンティンガ）

沸騰したお湯の入った鍋に、玉ねぎ半分、にんにく3片、鶏むね肉2枚、チキンブイヨン大さじ1を加えてください。

20分間茹でた後、トマト2個を丸ごと鍋に加え、柔らかくなるまでさらに茹で続けてください。

茹でたトマトをミキサーに移し、鍋から鶏のブロスを1カップ、にんにく2片、チポトレペッパー2個、チキンブイヨン大さじ1/2を加えてください。

高速でソースが完全になめらかでよく混ざるまでミキサーにかけてください。

鍋から茹で上がった鶏肉を取り出し、トングやフォークを使って細い細切りにしてください。

フライパンにアボカドオイルスプレーを吹きかけ、残りの半分の玉ねぎを薄切りにして透明になるまで炒めてください。

ほぐした鶏肉とブレンドしたソースをフライパンに加え、鶏肉にソースが均等に絡むようによく混ぜてください。

フライパンに蓋をして、5～7分間弱火で煮込み、味をなじませてソースをとろみ付けさせてください。