ツナサムジャン

青唐辛子2個を細かくみじん切りにします。種は取り除いても取らなくても構いませんが、辛さを求めるなら種ごと刻むのがおすすめです。

長ねぎの白い部分約1/2本を細かくみじん切りにしてボウルに入れます。長ねぎの白い部分はサムジャンにさわやかな風味とシャキシャキした食感を加えます。

ツナ缶1缶の油を完全に切ってからボウルに入れます。油を取り除くことで、脂っこくなくあっさりとした味わいのサムジャンに仕上がります。

粉唐辛子大さじ1、砂糖大さじ1、いりごまをたっぷり加え、テンジャン大さじ2とコチュジャン大さじ1を追加します。テンジャンとコチュジャンの2:1の割合が最も調和のとれた味わいを生み出します。

ごま油をひと回し入れ、すべての材料がよく混ざるようにスプーンで均一に混ぜ合わせます。材料が固まらないように丁寧に混ぜることが大切です。

完成したツナサムジャンを温かいご飯と新鮮なサムチョソ（包み野菜）に添えて食べます。食欲がないときでも、おかずがなくても一杯ぺろりと食べられる最高のメニューです。