超簡単キャベツと卵のどんぶり

キャベツの外葉を取り除き、芯を取った後、約2つかみ分を食べやすいように千切りにします。黒ずんだ部分があれば、その部分だけ切り取って使っても構いません。

電子レンジ用容器に千切りにしたキャベツをたっぷり敷き、醤油大さじ1.5、低糖オイスターソース大さじ1、スリラチャソース大さじ1、アルロース大さじ1、水大さじ2を加え、調味料がなじむように軽く混ぜます。

調味したキャベツの上に卵2個を割り入れます。調理中に卵が爆発するのを防ぐため、箸やフォークで必ず卵黄を突いてつぶします。

容器に皿を蓋代わりにのせ、電子レンジでまず4分加熱します。その後、蓋を開けてさらに3～4分加熱し、キャベツに完全に火を通し、卵を半熟状態にします。

加熱が終わったキャベツと卵にごま油といりごまをふりかけ、香ばしい風味を加えます。用意したご飯の上に、調理した具材と残った汁まで全てのせて混ぜながら食べます。