20分で完成！アボカドサルサを添えたサーモンサラダ

アボカドは角切りにし、ミニトマトは半分に切ります。赤玉ねぎときゅうりも同じくらいの大きさに切って準備します。

ボウルに準備した野菜とみじん切りにしたパクチー、ディルを入れます。オリーブオイル、ライム果汁、塩を加えて軽く和え、アボカドサルサを完成させます。

サーモンフィレの両面に塩とシーズニングパウダーをたっぷり振り、下味をつけます。こうすることでサーモンの風味が引き立ちます。

熱したグリルパンにサーモンを入れ、表面がカリッと中まで火が通るまでこんがり焼きます。

別の容器にオリーブオイル、みじん切りにんにく、ディジョンマスタード、レモン汁、黒こしょう、レッドペッパー、塩を混ぜて、爽やかなビネグレットドレッシングを作ります。

皿にルッコラとほうれん草を混ぜて敷き、その上に焼いたサーモンをのせます。アボカドサルサとフェタチーズをトッピングし、ドレッシングを全体にかけて仕上げます。