油コチュジャン和え白菜サラダ
つくり手이원일 셰프 fan이원일 셰프의 레시피를 따라서 요리해보는 사람입니다. 😋
조금씩은 다를수도 있지만 최대한 따라해 보려고 노력하여 요리하고 있습니다.
熱したサラダ油を粉唐辛子のタレに注ぎ、にんにくの辛味と粉唐辛子のざらつきを抑え、いわしエキスのうま味を生かした和え物のタレレシピです。豚足や茹で豚など肉料理によく合います。
調理時間
15分
分量
4人分
評価
★4.3（18）
01
材料 をそろえる
4人分
4人分
- 粉唐辛子26小さじ
- にんにく（みじん切り）4大さじ
- 長ねぎ2本
- いわしエキス6.5大さじ
- うま味調味料4.5小さじ
- 白菜1株
- 砂糖6大さじ
- サラダ油7大さじ
02
作り方 をチェック
1
サラダ油7大さじ
サラダ油大さじ7（105ml）を鍋またはフライパンに入れ、温かくなるまで加熱します。
2
粉唐辛子26小さじにんにく（みじん切り）4大さじいわしエキス6.5大さじうま味調味料4.5小さじ砂糖6大さじ
大きめのボウルに、粉唐辛子（辛口）と粉唐辛子（赤色）をそれぞれ大さじ13、砂糖大さじ6、うま味調味料小さじ4.5、にんにく（みじん切り）大さじ4、いわしエキス大さじ6.5を入れ、軽く混ぜます。
3
サラダ油7大さじ
熱したサラダ油を②のタレに注ぎ、材料がよく混ざるようにかき混ぜます。
4
長ねぎ2本白菜1株
白菜は外側の葉を取り除き、適当な大きさに切って準備します。長ねぎは2本を6cmの長さに切って準備します。
5
長ねぎ2本白菜1株
和える容器に白菜と長ねぎを入れ、作ったタレを少しずつ加え、全体にまんべんなく絡めるように優しく和えます。
6
完成した和え物を冷製肉料理やその他の肉料理、または天ぷらなどと一緒に添えて出します。
03
栄養メモ
1人分あたりの目安
215kcal
エネルギー
10g
たんぱく質
48g
炭水化物
30g
脂質