クリスピーニョッキサラダ

冷凍ニョッキ500gにオリーブオイル大さじ4、パルメザンチーズ大さじ4、塩小さじ0.5、にんにくパウダー小さじ2、パプリカパウダー小さじ2をまんべんなく和えます。解凍せず冷凍のままシーズニングすることで、外はお菓子のようにサクサク、中は餅のようにもちもちとした食感が生まれます。木べらでよく混ぜ、エアフライヤーに入れる準備をします。

シーズニングしたニョッキをエアフライヤーに入れ、190℃で15分焼きます。途中で一度振り、きつね色でサクサクになるまで焼きます。煙が少し出るくらいサクサクになったら完成です。

焼いている間に、ギリシャヨーグルト250gに牛乳60g、レモン汁大さじ2、オリーブオイル大さじ2、にんにくパウダー小さじ1、みじん切りディル大さじ1、塩小さじ1を入れてよく混ぜ、クリーミーで爽やかなヨーグルトソースを作ります。牛乳で濃度をクリーミーに調整しながらしっかり混ぜます。ソースがとろりとしたら完成です。

ロメインレタス200gときゅうり1本を洗って一口大に切り、ミニトマト20個を半分に切ります。鶏むね肉500gも一口大に切って準備します。新鮮な野菜がサクサクした食感を加えます。

焼いたニョッキ、切ったロメインレタス、きゅうり、ミニトマト、鶏むね肉をボウルに入れ、ヨーグルトソースをかけてシェイクするようによく和えます。すべての材料にソースが絡んだらすぐにお召し上がりください。混ぜたらすぐに食べることでサクサク感が保たれます。