自家製ダイエット・シラチャソース

電子レンジ対応のマグカップに水90mlと片栗粉またはタピオカ粉大さじ1/2を入れて混ぜます。ダマにならないよう、粉が完全に溶けるまでよくかき混ぜてください。

マグカップを電子レンジに入れ、40秒加熱して、混合物が透き通ったペースト状になるまで加熱します。加熱後にダマがある場合は、スプーンでつぶしてなめらかにしてください。

まだ均一なペースト状になっていない場合は、さらに20秒追加で加熱します。ベースが濃くなりなめらかになったら、調味料を加える準備ができています。

にんにく（みじん切り）小さじ1/2、辛いチリパウダー小さじ2、砂糖小さじ1、塩小さじ1/2、酢小さじ2を加えます。ペーストに材料をよく混ぜ込み、ソースの色が均一になるまでかき混ぜてください。

味見をし、必要に応じて塩と砂糖をそれぞれ3つまみ加えて味を調えます。さらに滑らかな食感にするには、仕上げのソースを目の細かいストレーナーで濾しても構いません。

風味をさらに深めるために、刻んだピクルスハラペーニョ、オレガノ少々、またはローリエなどのオプションの材料を混ぜ込むこともできます。これらの追加により、より複雑でプロフェッショナルな味わいのソースに仕上がります。