スパムキムチカルグクス
忙しい日常の中で一人で楽しむ満足感のある夕食や、急な夜食にぴったりのスパムキムチカルグクスです。手で潰したスパムの香ばしくて柔らかい味が、よく熟したキムチのさっぱりとした辛味と調和して、旨味たっぷりのソースを作り出します。このソースをコシのあるカルグクス麺に絡めて食べると、辛さが口いっぱいに広がり、温かさが体を包み込むような心地よい食感が楽しめます。そこに、柔らかくクリーミーなスクランブルエッグとパリッとしたきざみのりを加えると、栄養と味わいが一層豊かになり、シンプルな材料で特別な一品が完成します。友人や家族を招いてシェアするのにも最適で、甘辛いハーモニーが食欲をそそり、翌日もまた食べたくなる中毒性があります。
材料 をそろえる
- ランチョンミート200g
- 長ねぎ0.2本
- サラダ油15ml
- キムチ150g
- 玉ねぎ0.5個
- 水100ml
- 砂糖1大さじ
- にんにく（みじん切り）1大さじ
- 粉唐辛子1小さじ
- オイスターソース1大さじ
- カルグクス麺150g
- 卵1個
- きざみのり1大さじ
- ごま油1大さじ
- マヨネーズ1大さじ
作り方 をチェック
フライパンにサラダ油をひき、中火で予熱します。手で潰したランチョンミートとみじん切りにした長ねぎを入れて炒めます。ランチョンミートから油がじわじわと出てきて香ばしい香りが立つまで、中火で2〜3分ほど炒めて油を十分に引き出します。
ランチョンミートから油が十分に出たら、よく熟したキムチと千切りにした玉ねぎを加えて一緒に炒めます。キムチの辛い香りが広がり、玉ねぎが少し透明になって柔らかくなるまで、中火で2分ほど炒めて材料が均一に混ざるようにします。
水、砂糖、にんにく（みじん切り）、粉唐辛子、オイスターソースを加え、弱火で煮ます。キムチが柔らかくなり、ソースが少しとろみがついて辛いキムチの香りが強く立つまで、3〜4分ほど煮て材料の味がよく馴染むようにします。
あらかじめ茹でたカルグクス麺の上に炒めたキムチソースをかけ、スクランブルエッグときざみのりをのせます（スクランブルエッグはあらかじめ柔らかく溶いて焼いて準備しておきます）。こうすることで、麺がソースをしっかりと吸い込み、美味しく絡み合います。
最後に、お好みでごま油またはマヨネーズをかけ、よく混ぜ合わせます。ごま油の香ばしい香りやマヨネーズの滑らかなクリーミーさが加わり、全体が調和して完成です。
栄養メモ
1人分あたりの目安