マゼソバのレシピ

長ねぎとにらを細かく刻んで準備します。新鮮な野菜が食感をプラスします。

フライパンにミンチ200gを入れて炒め、油をしっかり切ります。油がある程度切れたら、粉唐辛子、醤油、オイスターソース、代用糖、みりんをすべて加えてよく混ぜながら炒めます。

鍋に湯を沸かしてマゼソバの麺を茹で、ざるにあげて水気を切ります。

器にめんつゆ大さじ1〜2とごま油大さじ1を先に入れ、茹でた麺を加えて軽く混ぜます。

麺の上に刻んだにらと長ねぎ、きざみのり、炒めたミンチをたっぷりのせ、中央に卵黄1個をのせて完成です。