ゲジャンチョンほどご飯泥棒な手羽先の煮込み

手羽先500gはキッチンペーパーで表面の水分をしっかり拭き取ります。水分を拭き取ることで焼く際の油はねを防げます。

味が中までよく染み込むよう、フォークを使って手羽先のあちこちに均等に穴を開けます。

フライパンにサラダ油大さじ2をひき、下処理した手羽先を並べて両面こんがりと焼きます。

手羽先の血の気がなくなったら、にんにく（丸ごと）を加え、にんにくの香りが十分に移るまでさらに5分ほど焼きます。

タレが焦げるのを防ぐため、一度火を止めてタレを加え、肉にまんべんなく絡めます。

再び強火にかけ、タレが肉にしっかり絡むように混ぜながら2分ほど煮詰めます。

弱火にし、小口切りにした青唐辛子を加えてさらに2分煮詰め、照りが出たら完成です。