オイキムパプ

きゅうり1本の両端を切り落とし、半分に切って種をくり抜き、3等分に切って小さな角切りにします。こうするときゅうりのシャキシャキした食感が生きます。

ご飯1膳に、準備したきゅうり、塩1～2つまみ、ごま油大さじ1、すったごまをたっぷり加えてよく混ぜます。ごまをすって加えると香ばしい味が増します。

味付け海苔に混ぜたご飯をスプーン1杯のせて巻いて食べます。玄米ご飯に代えても良いです。