甘辛えのきだけ炒め

えのきだけは根元を切り落として下処理し、長めにほぐしてください。玉ねぎは半月形に薄切りにし、にんにくは薄切りにしてください。

合わせ調味料を作るために、にんにく（みじん切り）、濃口醤油、粉唐辛子、砂糖をボウルに入れてよく混ぜてください。

フライパンにサラダ油をひき、中火でにんにくの薄切りと玉ねぎを2分間炒めて香りを出してください。えのきだけを加え、強火で5分間、頻繁に混ぜながら炒めて水分を飛ばしてください。

合わせ調味料を加え、さらに3分間炒めて材料に全体に行き渡らせてください。最後にごま油をふりかけて香ばしさを加え、火を止めてください。