カリーブルスト

ソーセージを沸騰したお湯に入れて5分間茹でます。こうすることで中まで均一に火が通り、皮がカリッとします。茹でたソーセージを取り出し、水気を拭き取ります。

フライパンにサラダ油を少々ひき、中火でソーセージをこんがりと焼きます。両面がきつね色になるまで3〜4分焼きます。焼き上がったソーセージを一口大に切って準備します。

別のフライパンにサラダ油大さじ2をひき、みじん切りにした玉ねぎを入れて中火で炒めます。玉ねぎが透き通り、香りが立つまで2分ほど混ぜながら炒めます。玉ねぎが焦げないように注意してください。

炒めた玉ねぎにケチャップ200ml、カレー粉大さじ2、砂糖大さじ1、酢大さじ1、塩とこしょう少々、水150mlを加えてよく混ぜます。弱火で5分間煮詰め、ソースがとろみがつくまで煮詰めます。

切った焼きソーセージをお皿に盛り、ソースをたっぷりかけます。最後にカレー粉をさらにふりかけて仕上げます。ソースがソーセージによく絡むよう、1分ほど置くとより美味しくなります。