給食の達人によるアップグレード版サムジャン

市販のサムジャン 200gをボウルに入れて準備します。市販品をベースにすることで、誰でも手軽に始められます。

玉ねぎ 1/4個を細かくみじん切りにします。玉ねぎを加えるとサムジャンの塩味が中和され、シャキシャキした食感と自然な甘みが加わります。

長ねぎ 1/4本の青い部分を細かくみじん切りにします。青い部分を使うと、完成したサムジャンの色合いがより食欲をそそり、さわやかになります。

みじん切りにした玉ねぎと長ねぎをサムジャンの入ったボウルに加え、ごま油 大さじ2を加えます。ごま油がサムジャンに香ばしい風味をまとわせます。

ニンニク 2片を直接潰して加えます。あらかじめ刻んだニンニクよりも、調理直前に潰して加える方が、ニンニク特有の香りがより強く立ちます。

すべての材料が均一に混ざるようにスプーンでよく混ぜれば完成です。お好みで辛味を加えたい場合は、青唐辛子や粉唐辛子を追加します。