きのこのおしゃれな食べ方

マッシュルームとブナシメジはきれいに洗って水気を切り、マッシュルームは適当な大きさに切ります。玉ねぎは薄くスライスして準備します。

フライパンにオリーブオイル50mlをひき、中火で予熱します。油が温まったら玉ねぎを入れ、透明になるまで炒めます。

玉ねぎが透明になったらマッシュルームとブナシメジを加え、強火にして手早く炒めます。きのこから水分が出てきたらタイムを加え、白ワイン30mlを注いでアルコールを飛ばしながら炒めます。

きのこに火が通り、水分がほとんど飛んだら塩とこしょうで味を調えます。火を止め、ポノブオーノ薪窯パンの上にきのこをのせて盛り付けます。