バノルムピザのガーリックディップソース

ボウルにマヨネーズ110gと砂糖8gを入れます。砂糖がマヨネーズによく溶けるように軽く混ぜて準備します。

粉チーズ12gとホールグレインマスタード10gを加えます。マスタードはソースの色合いとピリッとした風味を加える重要な材料です。

醸造酢1gとニンニク（みじん切り）18gを入れます。ニンニクの量は多く見えますが、熟成過程で味がまろやかになるので、指定量を守って入れてください。

最後にパセリパウダーひとつまみと塩1～2gを入れ、すべての材料が完全に混ざるまでゴムベラでよく混ぜます。

完成したソースは密閉容器に入れ、冷蔵庫で最低24時間熟成させます。熟成後は材料がなじみ、より深みのある調和のとれた味わいになります。