血管をきれいにするアボカドサラダ

サンチュひとつかみを食べやすい大きさに切って準備します。高血圧に良いカリウムが豊富で血圧安定に役立つので、新鮮な状態で使ってください。

トマト1個を食べやすい大きさに切って準備します。リコピン成分が血栓の生成を防ぎ、血液循環を助けます。

赤玉ねぎ1/2個を薄くスライスし、冷水に10分間浸して辛みを抜き、水気を切ります。ケルセチンが血管壁を強くし、炎症を抑えます。

ミキサーにアボカド1個、ギリシャヨーグルト大さじ4、えごまの葉2枚、レモン汁大さじ1、エクストラバージンオリーブオイル大さじ2を入れ、なめらかになるまで攪拌します。オレイン酸が悪玉LDLコレステロールを下げ、HDLを維持して血管をきれいにします。

攪拌したドレッシングに水1/2カップと塩少々を加えて混ぜ、濃度を調整します。お好みで水の量を加減して、ゆるさを調節してください。

大きめのボウルに下処理したサンチュ、トマト、赤玉ねぎをすべて入れ、アボカドドレッシングをかけてよく混ぜ合わせます。脂溶性のリコピンの吸収率が最大化され、栄養効果が高まります。