チーズたっぷり辛旨豚バラ薄切り肉トッポギ

にんじん1本を薄く千切りにし、長ねぎ1本を斜め薄切りにしてください。トッポギ用餅150gはぬるま湯に10分浸して戻し、水気を切ってください。

ボウルにコチュジャン大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ1、粉唐辛子小さじ1、砂糖大さじ1、クッカンジャン大さじ1、料理酒大さじ1、水100mlを入れてよく混ぜ、合わせ調味料を作ってください。

フライパンにサラダ油10mlをひき、中火で豚バラ薄切り肉200gを入れて表面が白くなるまで2分炒め、臭みを飛ばしてください。にんじんと長ねぎを加えてさらに2分炒めてください。

戻した餅を加え、合わせ調味料を注いで全体に絡めながら強火で5分煮込み、餅に調味料をしっかり吸わせてください。

モッツァレラチーズ100gを全体に散らし、中火で2分さらに炒めてチーズが溶けて伸びるようにしてください。火を止め、ごま油大さじ1を回しかけて香ばしさを加えてください。