鶏肉のっけご飯

鶏もも肉にこしょう、塩、料理酒を加えてよく揉み込み、10分間漬けて下味をつけます。

別のボウルににんにく（みじん切り）、オイスターソース、濃口醤油、水あめを入れてよく混ぜ、タレをあらかじめ作っておきます。

熱したフライパンに鶏肉の皮目を下にして入れ、弱火でこんがりと焼きます。

鶏肉の表面が十分に焼けたら、あらかじめ作っておいたタレを注ぎ、全体に絡めながら煮詰めます。