出前風卵蒸し

ボウルに卵4個を溶き、水2カップ、味塩1/3スプーン、みりん3スプーンを加えてよく混ぜます。みりんを加えると卵が柔らかくなり美味しいです。この比率で混ぜるとプディングのような食感になります。

ざるでこしながら容器に卵液をゆっくり注ぎます。蓋を斜めにのせて蒸気を逃がします。こうすると均等に火が通ります。

電子レンジに入れ、700Wで6分加熱します。何度もテストした結果、6分で中まで100%火が通ります。タイマーが鳴ったら完成です。

熱い容器をふきんで取り出し、蓋を開けてみます。プディングのように柔らかく蒸し上がっているのを確認します。すぐに食べられます。