家庭円満！サムギョプサルスユクチョンゴル

鍋にサムギョプサルが浸るくらいの水を入れ、テンジャン（韓国味噌）大さじ1、にんにく（丸ごと）、粒こしょうのティーバッグ、豚バラブロック 600gを加えて40分間しっかり茹でます。

よく茹で上がったお肉は取り出してキッチンペーパーの上で少し冷まし、鍋に残ったにんにくはトングでざっと潰してスープに風味を加えます。

にんにくを潰したスープに牛骨スープ 500mlを追加し、強火でスープの量が最初の半分になるまで煮詰めて濃厚にします。

もやしは洗って準備し、白菜、長ねぎ、にらは食べやすい大きさに切ります。冷ましたスユクも一定の厚さに薄く切ります。

チョンゴル鍋にもやしを敷き、白菜、長ねぎ、にらをのせ、切ったスユクをきれいに並べます。その上に煮詰めたテンジャンスープをすべて注ぎます。

鍋の蓋を閉め、野菜から水分が出て白菜が透明になるまで中火でひと煮立ちさせます。

濃口醤油大さじ2、酢大さじ1、水大さじ2、砂糖大さじ1/2、にんにく（みじん切り）大さじ1/2、青唐辛子（みじん切り）、からしを混ぜて、つけダレを完成させます。