ハニー醤油チキンステーキ

鶏むね肉の水気をキッチンペーパーで丁寧に拭き取り、両面に格子状の切り込みを深く入れます。こうすることで中まで火が通りやすく、味がしっかり染み込みます。

小さなボウルに醤油大さじ2、酢大さじ2、はちみつ（またはメープルシロップ）大さじ3、にんにく（みじん切り）小さじ1を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜてソースを作ります。

新鮮なパセリを細かく刻んで準備します。生パセリがない場合はパセリパウダーで代用し、最後に香りを加えることができます。

切り込みを入れた鶏むね肉の両面に小麦粉をまんべんなくまぶし、軽くはたいて余分な粉を落とします。小麦粉のコーティングは肉汁を閉じ込め、ソースをよく絡めるのに役立ちます。

フライパンにバターを溶かし、鶏むね肉を入れて中火でこんがりと焼きます。片面が焼けたら裏返し、塩とこしょうで下味をつけます。

肉にほぼ火が通ったら、準備した醤油ソースを注ぎます。中弱火でソースをかけながら、とろみがつくまで両面を返しながら焼きます。

器にご飯を盛り、煮詰めた鶏むね肉をのせ、フライパンに残ったソースをたっぷりかけます。最後に刻んだパセリを散らして完成です。