ソンジェスニムの栄養満点ムジョン

大根を約1cmの厚さに切ります。薄すぎると食感が悪くなるので、適度な厚みを保つとよいです。

沸騰したお湯に切った大根を入れ、透明になるまで十分に茹でます。大根をあらかじめ茹でておくと、チヂミを焼くときに表面が焦げずに中が柔らかくなります。

大根の茹で汁1.5と小麦粉1の割合で混ぜます。そこに塩を2～3つまみ加えて味を調え、ダマにならないようによく溶いて生地を作ります。

茹でた大根を用意した生地に入れ、前後をまんべんなく生地で覆います。

フライパンにサラダ油をひき、生地をまとった大根をのせます。両面を返しながらきつね色になるまで焼けば、香ばしいムジョンの完成です。