オンニの産地直送 卵キムパプ

スパム小缶の半分を湯通しして血合いと油分を除き、フライパンに油大さじ1をひき、中火でこんがりと焼きます。スパムがきつね色になったら火を止め、皿に取ります。こうして湯通しすると、あっさりとした味わいが引き立ちます。

卵3個を溶きほぐし、練りからし小さじ1/4と塩ひとつまみを加えてよく混ぜ、フライパンに油を薄くひき、弱火で卵焼きを巻きます。卵が半熟になったらくるくると巻き、こんがり焼いて完成です。練りからしが臭みを抑えます。

ご飯1杯にバター1切れと塩2つまみを加えてよく混ぜ、味付けご飯を作ります。バターが溶けてご飯粒に均一に絡んだら準備完了です。バターが香ばしい風味を加えます。

のり2枚を用意し、味付けご飯を薄く広げてのせ、焼いたスパムと卵焼きをのせて、くるくると巻きます。キムパプがしっかり固定されたら、包丁で一口大に切って盛り付けます。あまりきつく巻きすぎるとキムパプが破れるので注意してください。