元タクシー食堂のアジュンマのジャンチィククス超簡単レシピ

鍋に水1200mlを入れ、固形スープの素2個を加えて強火で沸かします。スープが沸騰し始めたら次の工程に進みます。

韓国かぼちゃ、にんじん、玉ねぎは千切りにし、青唐辛子は小口切りにして準備します。野菜を準備している間にスープが沸騰するのを待ちます。

スープが沸騰したら、準備した野菜をすべて入れ、クッカンジャン大さじ2、いわしエキス大さじ2、みりん大さじ1を加えて味を調えます。

さらに2分ほど煮たら、卵1個を溶いて回し入れます。卵が固まり始めたらそうめんを加えます。

そうめん2人分を入れ、沸騰し始めたら4分間茹でます。沸騰したら冷水を少しずつ加えると麺がよりコシ強くなります。

出来上がった麺を器に盛り、きざみのりをのせて仕上げます。キムチと一緒に食べるとさらに美味しいです。