ムチャムチジョリム（大根とツナの煮物）

ツナ缶1缶（100g）を用意し、大根500gは食べやすい一口大に、でたらめに適当に切っていきます。適当に切ることで見た目も良く、大根の食感と味も引き立ちます。

テンジャン（韓国味噌）大さじ1、オイスターソース大さじ1、いわしエキス大さじ1、砂糖大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、粉唐辛子大さじ2、こしょう少々を入れ、水1カップ（180ml）を注いで調味料がよく溶けるように混ぜ、合わせ調味料を作ります。この調味料で大根が甘辛く煮えます。

長ねぎ1本を半分に切って大きめに切り、フライパンにのせ、玉ねぎ半分を適当に切って一緒にのせます。大根もフライパンに入れます。

作った合わせ調味料をフライパンにすべて注ぎ、蓋をして弱めの中火で10分間煮ます。大根が柔らかくなるまで煮ます。

全体を混ぜ返し、ツナ1缶を油ごと入れた後、再び蓋をします。硬かった大根が美味しく煮えるまで、もう一度しっかり煮ます。

水が足りない場合や煮詰まったら水を足して煮汁を保ちながら、さらに煮ます。大根が完全に柔らかくなり、ソースが染み込むまで行います。

火を止め、ごま油を1～2滴、わけぎ、いりごまをお好みで振りかけます。これにより香ばしく風味豊かな味わいが加わります。