もやしの醤油漬け
公式レシピCookuruCookuru公式レシピチームがお届けする、失敗しない定番レシピ。
シャキシャキしたもやしを甘酸っぱい醤油漬け液に漬け込んで、食欲をそそる一品です。
調理時間
20分
分量
4人分
評価
★0.0（0）
01
材料 をそろえる
4人分
4人分
- もやし1kg
- 青唐辛子10個
- 自家製だし200ml
- 水100ml
- 醤油100ml
- 魚醤1大さじ
- 砂糖50g
- 酢100ml
- 味塩5g
- 昆布2切れ
02
作り方 をチェック
1
青唐辛子10個もやし1kg
もやしはきれいに洗って水気を切り、青唐辛子は食べやすい大きさに切って準備します。
2
自家製だし200ml醤油100ml魚醤1大さじ砂糖50g味塩5g昆布2切れ水100ml
鍋に自家製だし、水、醤油、魚醤、砂糖、味塩、昆布を入れてひと煮立ちさせ、漬け液を作ります。
3
昆布2切れ酢100ml
漬け液が沸騰したら昆布を取り出し、酢を最後に加えます。
4
青唐辛子10個もやし1kg
密閉容器に下処理したもやしと青唐辛子を入れ、熱い漬け液を注ぎ、もやしがしんなりするまで漬けます。
03
栄養メモ
1人分あたりの目安
908kcal
エネルギー
11g
たんぱく質
34g
炭水化物
1g
脂質