火も包丁も使わない超簡単レンジでキムチチャーハン

パックご飯1個を電子レンジで1分加熱して軽く温め、ビニール袋に入れます。キムチはパックご飯の容器の中でハサミで細かく切ると、まな板を汚さずに洗い物を減らせます。

ビニール袋に細かく切ったキムチとスパム半缶をスプーンでちぎって入れ、長ねぎひとつかみをハサミで細かく切って加えます。長ねぎはお好みで省けますが、入れると風味が格段に良くなります。

調味料としてマヨネーズ大さじ1、砂糖1/3大さじ、粉唐辛子0.5大さじ、ごま油大さじ1をすべてビニール袋に入れます。マヨネーズはキムチの酸味を中和し、チャーハンのコクとうま味を最大限に引き出す重要な材料です。

ビニール袋の口を閉じて手でよく揉み、ハムを潰しながら材料と調味料が均一に混ざるようにします。ハムが細かく潰れると、ご飯粒の一つ一つに味が染み込み、豊かな風味が出ます。

パックご飯の容器に混ぜたご飯を半分ほど入れ、モッツァレラチーズをたっぷりのせ、残りのご飯で覆います。チーズが中に入るとご飯の熱でよく溶け、食べるときに伸びる食感が楽しめます。

電子レンジ用の皿の上に容器をひっくり返してのせ、電子レンジで2分30秒加熱します。容器をかぶせたまま調理すると、ラップをしなくても水分が保たれ、ご飯がしっとりと仕上がります。

容器を取り除き、ご飯を皿にスプーンでぎゅっと押し付けて広げ、再び電子レンジに入れて1分30秒追加で加熱します。この工程で水分を飛ばすと、フライパンで炒めたようなパラパラの食感が生まれます。

完成したキムチチャーハンの上に目玉焼きときざみのりをお好みでのせて仕上げます。卵の黄身を崩してご飯と混ぜて食べると、よりまろやかで豊かな味わいを楽しめます。