辛いさつま揚げキンパ

さつま揚げは細長く切って準備し、青唐辛子は細かく刻みます。材料を事前に下ごしらえしておくと調理がぐっと楽になります。

フライパンにサラダ油をひき、細切りにしたさつま揚げを先に炒めます。さつま揚げがある程度焼けたら、コチュジャン、醤油、砂糖、にんにく、水を混ぜたタレを加えて一緒に炒めます。

タレがさつま揚げによく絡んだら、刻んだ青唐辛子、ごま油、ごまを加えて軽く混ぜ合わせて仕上げます。

温かいご飯にごま油と塩を加えて下味をつけます。ご飯粒がつぶれないように、しゃもじを立てて軽く混ぜてください。

のりの上に下味をつけたご飯を薄く広げ、炒めた辛いさつま揚げとたくあんをのせて、しっかりと巻きます。

出来上がったキンパの表面にごま油を薄く塗り、食べやすい大きさに切って盛り付けます。