ヤンブンチャムチビビンバ

フライパンにコチュジャン大さじ3、粉唐辛子大さじ2、醤油大さじ2、砂糖大さじ2、オリゴ糖大さじ2を入れます。中火で調味料がよく混ざるようにかき混ぜながら、ぐつぐつと煮ます。

沸騰してきた味噌だれに油を切ったツナ缶1缶を加え、全体に炒め合わせます。味がツナにしっかり絡んだら、ごま油大さじ1を回し入れ、軽く混ぜてチャムチヤゴチュジャンを完成させます。

大きなヤンブンにご飯2杯を盛り、その上に細かく刻んだたくあんをたっぷりのせます。たくあんはビビンバにシャキシャキした食感と甘酸っぱい味を加える重要な食材です。

サンチュを手で食べやすい大きさにちぎってご飯の上にたっぷりのせ、その上にきざみのりを振りかけます。サンチュの新鮮さとのりのうま味が調和します。

準備した具材の上に炒めたチャムチヤゴチュジャンをのせ、目玉焼き2個をのせます。最後にごま油といりごまを振りかけて香ばしさを最大限に引き出して仕上げます。