釜山ソドン市場のケランマンドゥ（卵餃子）

春雨は調理前にあらかじめ水に十分浸して柔らかい状態に準備します。

にんじん半分とわけぎをとても細かく刻むように切って、大きめのボウルに入れます。

浸しておいた春雨も食感が感じられるように適当な大きさに刻んで、野菜の入ったボウルに一緒に入れます。

ボウルに塩小さじ1/2、チヂミ粉大さじ3、卵5個、水大さじ4を順番に入れます。

生地がゆるすぎず、固めの濃度になるまで材料をよく混ぜ合わせます。生地が固いとフライパンで形を整えやすいです。

油をひいたフライパンに生地を円形に薄く広げてのせ、底面が焼けたら半分に折って餃子の形にし、きつね色に焼きます。