電子レンジ純豆腐チャグルイ

電子レンジ対応のボウルに純豆腐1/2袋（175g）を入れ、スプーンやフォークで4等分に切ります。油を切ったツナ大さじ2（45g）、低糖コチュジャン大さじ1、粉唐辛子大さじ1、お好みで青唐辛子1/2個を加えて混ぜ合わせます。あらかじめ混ぜておくと味がなじんで美味しくなります。

卵1個をボウルに入れ、フォークで黄身に2～3か所穴をあけます。内部のガスを抜くことで、電子レンジ加熱時に黄身が破裂するのを防ぎます。黄身が破裂すると内部の圧力が上がり危険です。

ボウルにラップをかけ、フォークで2～3か所穴をあけて電子レンジで3分加熱します。純豆腐が沸騰し、ソースがなじんでとろみがつくまで加熱します。蓋やラップで覆うことで水分の蒸発を防ぎます。

加熱が終わったら、こしょう少々といりごま少々を全体にふりかけます。ご飯の上にのせて食べると、ピリ辛で香ばしい純豆腐チャグルイの完成です。ふりかける際は全体にまんべんなくかけると風味が引き立ちます。