15分カムジャタン

じゃがいも（中）2個を適度に小さく切って準備します。小さく切ると中火で早く火が通ります。牛バラ薄切り肉200gは一口大に切らず、そのまま使います。

鍋に切ったじゃがいもと牛バラ薄切り肉を入れます。牛骨スープ1パック（500g）とテンジャン大さじ1、粉唐辛子大さじ1.5、にんにく（みじん切り）大さじ1、濃口醤油大さじ0.5、顆粒だし1袋、こしょう少々をすべて入れ、中火にかけて5分間煮てください。スープが沸騰し始めたら、アクを軽く取り除いてください。

えごまの葉たっぷりとえごまの粉大さじ3、青唐辛子少々を追加で入れます。じゃがいもが柔らかくなり透明になるまで、中火で10分さらに混ぜながら煮てください。えごまの粉とえごまの葉がたっぷり入ると、深くて濃厚なカムジャタンの味になります。