ペッパーライス（鉄板ステーキ丼）

フライパンにサラダ油大さじ2をひき、スライスしたにんにく30gを入れます。弱火でにんにくがきつね色になるまでゆっくり焼いて香りを出し、にんにくは別に取り出します。

にんにくを焼いたフライパンにカルビ肉350gをのせ、塩1gとこしょうで下味をつけて焼きます。肉の表面に焼き色がついたら、一旦皿に取り出します。

小さなボウルに水大さじ3、醸造醤油大さじ3、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、酢大さじ1を入れてよく混ぜ、ソースを作ります。玉ねぎ半分はおろし金でおろして70gほど用意します。

肉を焼いたフライパンに先に作ったソースとおろし玉ねぎを注ぎ、中火で約3分間とろみがつくまで煮ます。火を止めた後、水あめ大さじ1を加えて混ぜると、うま味のあるワフソースの完成です。

熱々に熱した鉄板またはフライパンの中央にご飯を盛り、周りに焼いた牛肉を食べやすい大きさに切ってのせます。その上にソースをたっぷりかけ、バター15g、焼きにんにく、わけぎ10g、スイートコーン大さじ4をきれいにのせます。

最後にレッドペッパー、パセリ、こしょうをお好みでふりかけて仕上げます。全ての材料をよく混ぜて食べると、香ばしくて塩気のある風味が楽しめます。